水滚。
麵条下锅。
很快。
范理手腕翻转，漏勺在空中划过一道弧线，將麵条稳稳扣入碗中。
浇上高汤，热气瞬间蒸腾。红油被高汤衝散，掛在麵条上。
牛肉整整齐齐地放在面上，撒上一把葱花。
紧接著，范理转身去拿蒸笼。一份刚蒸好、还在冒著热气的小笼包被端了出来。二十四个褶子捏得精致无比，白皙透亮的麵皮下，隱约能看到里面的汤汁在晃动。
“爆辣牛肉麵，灌汤包。出餐。”范理將托盘推上吧檯。
刘业走过去，亲自端起托盘，走回座位。
这股冲天的香辣味，直接往鼻腔里钻，甚至比刚才的清汤麵更加霸道。
刘业看著那层红亮的辣油和燉得软烂的带筋牛肉，喉结连续滚动了两次。
但他没有立刻对爆辣牛肉麵下手，而是將目光锁定了那笼灌汤包。
吃灌汤包，最讲究时机。温度降一分，味道就差一分。
刘业拿起旁边的小碟子，倒了一点点醋，然后夹起一个小笼包。
他没有蘸醋，也没有直接一口吞，將小笼包轻轻提起来，移到勺子里。
刘业低下头，对著小笼包顶端的褶皱处，轻轻咬破一个小口。
一股极鲜的热气从破口处冒了出来。
刘业凑上去，对著那个小口，將里面的汤汁小心翼翼地吸入口中。
滚烫的黑猪肉汤汁在口腔里爆开。
浓郁。鲜甜。丰沛。
肉汁的鲜度被锁在麵皮里，经过高温蒸煮后彻底释放。一点点油脂的香气混杂其中，不仅不腻，反而极其润口。
刘业闭上眼睛，感受著汤汁滑过喉咙的热度。
太好吃了。
吸完汤汁，他这才將剩下的小笼包在醋碟里点了一下，然后整颗塞进嘴里。
麵皮薄而不破，带著韧劲。黑猪肉馅紧实弹牙，混著一点醋的微酸，將肉的鲜味彻底推向了巔峰。
一口吃完，刘业猛地睁开眼睛，目光灼灼地看向面前那碗爆辣牛肉麵。
清淡的吃完了。
现在，该上重头戏了。
他拿起筷子，將碗里的麵条和红油彻底拌匀。夹起一大筷子裹满红油的麵条，直接送进嘴里。
“嘶……”
刘业倒吸了一口凉气。
辣。
这种辣不是那种工业辣椒精干瘪的刺痛，而是一种极其霸道、直击灵魂的醇厚辣味。红油的辛香顺著食道一路烧到胃里，隨后化作一股热流。
这股辣味激发了口腔里所有的味觉细胞。
刘业大口嚼著麵条，隨后夹起一块带筋牛肉。一口咬下去，软烂入味，牛筋的部分带著一点软糯的胶质感，肉香在辣味的衬托下被放大了数倍。
汗水从刘业的额头冒出，顺著脸颊往下淌。
他根本顾不上擦汗，一筷子接著一筷子，吃得呼哧作响。
大厅里其他客人都停下了筷子，呆呆地看著这个胖子。
吃得太香了。
那大汗淋漓、满脸舒爽的表情，看饿了一大片人。